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普洱茶品鉴︱香气(三)果香系

返回列表 来源: 浏览:735次  发布日期:2016-03-20 字体:【

水果香

包含范围:苹果香、西瓜香、柠檬香、甜桃香或混杂水果香

香气特征:数种水果香气混合的普洱茶香味较为常见的,但是单一的水果香较难常见,可谓凤毛麟角,香气形成原因难以一言以蔽之!


梅子香

包含范围:梅子香、青梅香是陈年普洱容易出现的香味,算是普洱茶香型中的经典代表。

香气特征:鼻腔有清凉感,又略带酸味,闻之舒服通透


干果香

包含范围:苦杏仁香、松仁香、槟榔香等

香气特征:此类香气较为罕见,只出现在年份已久的生茶或部分熟茶之中


枣香

包含范围:这种香气嗅来如干枣,有些甜糖香有些木韵,一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。

香气特征:这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。


桂圆香

包含范围:这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高。

香气特征:在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处,但往往不如枣香醇厚。


豆香

包含范围:板栗香、豆香此类香型又叫做“烘炒香”,顾名思义就是温度过高而造成的香气,对于普洱茶来说是不好的!

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