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古树茶一般是指,古茶树上采摘的鲜叶,经过初制成毛茶。毛茶再经精制成型,或饼、或沱、或砖等形态不一的茶品。 但对古茶树的界定范围,很多茶友都有着自己的见解 查看详情>>
近年来,很多茶友们纷纷选择自己走上茶山,到寨子里了解真正的古茶树。笔者也接待了不少茶友,陪同他们游览茶山。 然而,这并不能完全解决大众对古树茶认知的根本问题 查看详情>>
请恕我直言,如果大家喜欢和普洱茶的话,建议大家喝茶树高、树龄大的。为什么? 查看详情>>
说到普洱茶的形态你首先会想到什么?是呈现几种状态的?饼状?沱状?散状?我想,大多数人第一印象,应该都是饼状的。在近代,饼茶占主流,“七子饼”是普洱茶最具代表的形态,七饼一提的包装,同时,每饼7两重,也就是现在的357g。 查看详情>>
这种状况也使普洱茶内含的茶多酚出现了一个奇怪现象,发酵前,茶多酚含量很高,发酵后茶多酚指标则迅速衰减。这种发酵没有因茶多酚的衰减而使普洱茶走向霉变,而是将其大量的酚类物质在微生物及酶类的催化作用下,形成茶叶内含物质的降解与转化,并导致大量具备营养价值的衍生物的出现。 查看详情>>
不管是常年品饮普洱的茶友,还是浅尝普洱的朋友,当我们喝下一口纯正的古树茶茶汤时,身心的愉悦是难以言表的,身体的感觉是诚实的,这对喜欢古树茶的茶友来说是最真实的体验。 查看详情>>
往往我们在聊起古树茶品质的时候,总会以老班章、冰岛、刮风寨、倚邦等名山、名寨的古树茶为代表,而往往疏忽了古茶树自身的品质。 查看详情>>
1.所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。 查看详情>>
干仓普洱茶 是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干”的“干”是干燥的意思,它不是普洱茶的制造工艺,而是后期保管的一种方式或环境。 查看详情>>
普洱生茶其原理和绿茶,新白茶,青茶(乌龙茶例如铁观音)是一样的,富含茶多酚。茶多酚,具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动等功效,喝茶容易饿,喝多了就容易伤胃了 查看详情>>
什么普洱茶算是好茶,想成为普洱好茶,当然是从山间到舌尖,从茶树的种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡等等,每一个环节都不能掉链子,这样才能喝到很优质的普洱茶。 查看详情>>
一听“宫廷”二字,就立马觉得这茶高大上了,就像听到宫廷宴、宫廷点心什么的,俨然看到了宫墙之内皇上皇后和各位小主案上的珍馐美馔,谁都想穿越回去,好好享用一番。 查看详情>>
常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实对大多数人来说,懂不懂茶真的不那么重要。 查看详情>>
茶水冲泡比例是指茶叶冲泡时,投茶量与冲泡的水的比例。所以茶水比和泡茶的关系密切重要,关系到你是否能泡出一杯滋味较好的茶。 查看详情>>
经常听到茶友的疑虑,这个茶是暖的还是凉的,喝了以后胃会不会不舒服。在茶友们的一般印象中,红茶暖胃,绿茶伤胃。这一理论基于的观点是红茶茶汤是红的,红的暖和。绿茶茶汤是绿的,绿的清凉。 查看详情>>
在普洱茶制作工艺中,不少人认为“摊晾”与“萎凋”并无实质区别,只是叫法的不同,可事实上“摊放”和“萎凋”完全是不同的两种工艺。 查看详情>>
普洱茶的核心价值是越陈越香,因此对于普洱茶有需求的茶客追求的往往是陈茶不是新茶。但是,优质的陈茶是优质新茶演变而来的,所以品质较差甚至低劣的普洱新茶饼来仓储转化,如何存放,都不会成为上佳普洱茶。 查看详情>>
有的。普洱茶是具有悠久历史的云南特有的地方名茶,是以云南原产地的大叶种晒青茶为原料再加工而成——直接再加工成成品的普洱生茶和经过人工发酵后在加工形成的普洱熟茶。 查看详情>>
普洱茶是不是存放时间越久品质越好? 不是。任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期,并不是越长越好。在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后,它的品质会逐渐下降。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,应当把握住这个时机,适时饮用。 查看详情>>