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要怎样品鉴茶的好坏

返回列表 来源: 浏览:559次  发布日期:2016-06-10 字体:【

普洱茶的品鉴还要联系其内涵,即云南大学文化产业研究所茶文化工作室王美津博士提出的普洱茶的“五德”“四品”“三原则”。
   五德:健、奇、厚、和、真
   健:养生保健之健;"天行健"之生命价值观之健;奇:产地原料加工及陈香之奇;民族文化背景之奇;变化迷人之奇; 
   厚:形貌之厚;气韵之厚;涵容不同茶具和口味之厚;
   和:性非寒非热之中和;涵容不同文化之和;人与人之和;人与茶之和;
   真:由天然自然之真;风华万种却性纯而真;由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真 四品:味、气、韵、境 
   三原则:
   原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。
   还教你五招品鉴茶的好坏:
   ●第一招:凡是自2007年起生产的普洱紧压茶包装纸上必须有QS标识;
   ●第二招:看茶饼,好的普洱茶饼整洁干净,极有光泽;
   ●第三招:闻茶,好的普洱茶闻起来有一种木香味,而不是霉味;
   ●第四招:品茶,好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透,喝起来口中生津,没有麻舌或喉咙干燥的感觉,喝后还能感觉一股茶香味,而不是霉味;
   ●第五招:看茶渣,熟茶的颜色呈红褐色,很柔软,能捏成泥团状,劣质的普洱茶茶渣,则摸起来很硬,像粗纤维的感觉。

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